Essen in Tunesien – das sind Gegensätze: Scharfe Harissa, eine rote Würzpaste, wechselt sich mit geschmacksintensivem Gemüse ab. Dazu gibt es köstliches Fladenbrot, das mancherorts im heißen Wüstensand gebacken wird. Die Krönung einer Mahlzeit ist honigsüßes Baklava.
Küchenspione schauten bei Marcus Wagener in der Gaststätte "Stadt Braunschweig" in Hohengöhren in die Töpfe.
Südtirol in der kalten Jahreszeit: Das heißt Bewegung an der klaren Alpenluft, nach dem Wandern in einer gemütlichen Hütte aufwärmen, Wellness und kulinarische Spezialitäten.
Um unseren Sommer zu verlängern, sind wir im Herbst nach Kalabrien gereist. Das ist gelungen. Bei einem Besuch in Reggio Calabria, der Stadt an der Stiefelspitze Italiens, haben wir außerdem zwei imposante Zeugen der griechischen Vergangenheit Süditaliens kennengelernt.
Die Schoten sind klein, rot, grün und vor allem scharf: Chili prägt die Küche des amerikanischen Südwestens. Während einer Reise nach Santa Fe habe ich den charakteristischen Geschmack New Mexicos kennen und lieben gelernt.